Un inconnu se commet dans le voyage des sens, et l’emballage d’une plaque de chocolat devient un livre d’aventure.

Le décor? La mer aux reflets d’or, au long des plages créoles, et le vent acide des plaines de Bretagne.

L’objet? Le chocolat à la Fleur de Sel d’un chocolatier suisse. La présentation est un poème. Les impressions, le goût des mots, illustrent avec justesse ce que le palais accueille. Les saveurs qui se succèdent évoquent par moments la terre nue au soleil, à d’autres la mer qui vient.

Voici la description qui figure au dos de l’emballage, mise en mots par un inconnu. Seul le nom de marque est écarté et remplacé par des signes étrangers.


«Fermez les yeux et laissez parler vos sens. Les chocolats de dégustation ઙણઈ Excellence sont préparés pour vous par nos Maîtres Chocolatiers avec une rare exigence de perfection : de la sélection des fèves à la révélation des saveurs et des textures les plus fines du chocolat.

Découvrez l’alliance ultime de la force et de la finesse, au travers de saveurs intenses, élégantes et racées, de textures subtiles et d’une exceptionnelle longueur en bouche. Vivez pleinement la passion de la finesse.

Excellence à la pointe de Fleur de Sel. Un beau brun doux, une saveur raffinée. Harmonie contrastée et rencontre inattendue : l’intensité d’un chocolat noir soyeux subtilement relevé par de fins cristaux de Fleur de Sel.»

Je l’ai goûté récemment. J’ai vu les reflets d’or. J’ai entendu la mer.


Erci Satie, Gnossienne No 4:

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